En mi casa los fines de semana son para hornear … ¡y para muchas otras cosas!

Espero que hayas tenido un gran fin de semana y que estés disfrutando de un domingo tranquilo y relajado. Si no es así, estos deliciosos rollos de canela te ayudarán a sentirte mejor y a que disfrutes mas de la vida 🤣

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Rollos de canela

Ingredientes:

Para la masa:

2 tazas de leche de soja (del tiempo)

1/2 taza de margarina derretida (yo utilicé una vegana)

1/4 de taza de azúcar moreno

1 paquete de levadura fresca de 25 gramos

5 tazas de harina

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

3 cucharadas de canela en polvo

170 gramos de mantequilla (yo utilicé una vegana)

170 gramos de azúcar moreno

Para el glaseado 

1/2 taza de azúcar panela en polvo

1/2 taza de crema de avena

1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

Primero la masa:

Poner en un cuenco las dos tazas de leche de soja, la margarina derretida, el azúcar y la levadura. Mezcla bien, sin batir mucho y deja reposar por un minuto.

Pasado un minuto agrega el harina y la sal a esta mezcla y remueve con cuchara de madera, sin batir, combinando todo muy bien. tapa con un paño de cocina y deja reposar por una hora.

Después de esta hora tu masa habrá crecido el doble. Quita la toalla y amasa espolvoreando con un poquito de harina hasta que ya no se te pegue de las manos.

Lleva la masa a una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta obtener un rectángulo grande. Ahora pon sobre el rectángulo los ingredientes del relleno, primero la margarina que untarás con el ayuda de un pincel, luego el azúcar moreno y por último la canela en polvo.

Enrolla el rectángulo hasta dar forma de un rulo. Luego lo cortas, aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho cada uno. Coloca los rollos en una bandeja para el horno previamente enmantequillada. Tapa con plástico y deja reposar por 30 minutos mas.

Pasado este tiempo quita el plástico y hornea a 200 grados celcius (350 grados Fahrenheit) por 20 minutos.

Ahora el glaseado:

Mezcla la crema de avena con el azúcar y la vainilla. Remueve bien hasta disolver el azúcar y listo!

Cuando los rollos de canela estén listos, rocíalos con el glaseado y disfrutalos!

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Con todo el amor!

María

 

 

 

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