Me encantan los desayunos en fin de semana pero lo que más me gusta es que son días en los que los niños y yo podemos desayunar tranquilos mientras conversamos, nos reímos y disfrutamos juntos y sin prisas de una de las cosas que más nos gustan, comer! Es un acto que nos acerca y que fortalece nuestros lazos. Por eso los sábados y domingos, aprovechando que no hay clases y que podemos desayunar tranquilamente, siempre nos esmeramos en preparar un desayuno súper rico y especial para que todos podamos disfrutarlo. Los panqueques son de los favoritos de los niños y estos súper saludables de quinoa que he preparado hoy han sido un exitazo! Aquí te dejo la receta para que tú también los puedas disfrutar con tu familia los fines de semana o cuando les apetezca! ¡Los quiero!

Ingredientes:

2 tazas de harina de quinoa
2 cucharadas de azúcar panela integral
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 tazas de leche de almendras
2 cucharadas de aceite vegetal
Aceite de coco para la sartén

Método:

En un recipiente hondo mezclas todos los ingredientes, menos el aceite de coco. Mezclas bien hasta integrar todo.

En una sartén caliente pones una cucharadita de aceite de coco y 1/4 de taza de la mezcla (así te quedarán todos de un mismo tamaño) repites este procedimiento hasta hacer todos tus panqueques. Listo! Ya tienes unos panqueques saludables y deliciosos para ti y tu familia 💙

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